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酸辣土豆丝

2019-07-16 13:15
中文名 酸辣土豆丝
英文名 sour and spicy shredded potatoes
主要食材 土豆,辣椒
分类 菜肴,川菜
口味 可口, 酸辣
辅料 白醋,食用盐,辣椒,味精,葱等
工艺 炒
制作难度 一般
酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍... 更多
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